Torta vegana per tutti i tuoi compleanni e feste!

Il nostro obiettivo è rivoluzionare il consumo di pasticceria, torte e pane offrendo un ampio catalogo di torte vegane e senza allergeni adatte a chi è allergico a glutine e caseina, alle proteine ​​del latte e a chi è allergico alle uova. I nostri dolci sono realizzati anche con farina di riso biologica, senza glutine a basso indice glicemico oltre che con edulcoranti come sciroppi di agave, acero, stevia, frutto del monaco e eritritolo.

I nostri pasticcini e torte permettono quindi di consumare meno zuccheri raffinati, meno farine ad altissimo indice glicemico e quindi molto dannose e meno conservanti e prodotti chimici.

Creiamo la maggior parte dei nostri prodotti in base alle nostre esigenze poiché è osservando che era impossibile trovare nei negozi attuali i nostri pasticcini e le nostre prelibatezze preferite in versioni salutari, chetogeniche ed etiche che abbiamo deciso di creare la nostra pasticceria vegana e impegnata.

Il nostro impegno: fare la nostra piccola parte per un mondo migliore in tre iniziative:

- la creazione di un'alternativa vegana e più salutare ai pasticcini e ai pasticcini preferiti da tutti.

- l'impegno a utilizzare il maggior numero possibile di ingredienti Fairtrade.

L'80% dei nostri ingredienti proviene già da un commercio equo e solidale, vale a dire che remunera proprio i suoi produttori e stiamo gradualmente pianificando di sostituire anche il resto dei nostri ingredienti con alternative del commercio equo e solidale.

- la donazione sistematica del 10% dei nostri profitti a 3 organizzazioni per noi importanti:

L'UNICEF, che vaccina e nutre i bambini malnutriti in tutto il mondo, l'Istituto per la ricerca sul cancro al seno che colpisce ancora una donna su 8 e il WWF, la più grande organizzazione mondiale per la protezione dell'ambiente che organizza frequentemente progetti per combattere la deforestazione e l'inquinamento dei nostri oceani.

Il consumo vegano è di per sé un gesto per l'ambiente poiché la zootecnia è una delle principali fonti di inquinamento al mondo.

Il principale rischio per la salute delle viennoiseries e dei pasticcini che si trovano nei panifici tradizionali deriva innanzitutto dal fatto che sono pieni di zucchero bianco raffinato.

Nei nostri prodotti da forno vegani chetogenici a basso indice glicemico, utilizziamo dolcificanti alternativi più salutari come lo sciroppo d'agave, lo zucchero di canna, la stevia, l'eritritolo e il frutto del monaco.

Il secondo aspetto pericoloso della pasticceria tradizionale è l'utilizzo di farina di grano tenero raffinata ad altissimo indice glicemico. Nella nostra pasticceria e nelle nostre torte preferiamo utilizzare farine di riso, ceci e mais prive di glutine ea basso indice glicemico e quindi più salutari. Se ti stai chiedendo quale sia l'indice glicemico, è la quantità di glucosio che viene misurata nel sangue dopo aver mangiato un alimento. Per farti un esempio, l'indice glicemico dello zucchero bianco è 95/100 e quello del pane bianco è 100/100! Per quanto riguarda l'indice glicemico delle farine di riso, avena, ceci e mais senza glutine che usiamo, è da 35/100 a 60/100 molto più salutare.

Il terzo aspetto che non ci è mai piaciuto nella panificazione tradizionale è l'uso di olio di palma, olio idrogenato oltre a conservanti e sostanze chimiche impronunciabili. Avendo deciso di creare un'alternativa sana, non usiamo olio di palma, olio idrogenato nelle nostre prelibatezze. Per chi ancora non lo sapesse, gli oli idrogenati e gli oli di palma costituiscono un vero e proprio rischio cancerogeno e sono stati vietati in molti paesi perché inequivocabilmente classificati come potenziali cancerogeni per l'uomo.

Torte senza glutine!

Cerchi una torta di compleanno senza glutine, noi abbiamo la soluzione! Le nostre torte e pasticcini sono tutti adatti a chi soffre di allergie e a chi soffre di celiachia! Non dovrai preoccuparti di alcuna contaminazione incrociata poiché non ammettiamo alcun ingrediente contenente glutine nei nostri laboratori. Per chi non lo sapesse, la contaminazione incrociata è il fatto di trovare glutine negli alimenti ritenuti privi di glutine, la contaminazione incrociata si verifica in alcune fabbriche che utilizzano le stesse macchine e robot per creare i loro prodotti con e senza glutine.

Per garantire che non sia possibile alcuna contaminazione incrociata nei nostri laboratori e che nessuna traccia di glutine appaia nelle nostre torte, eseguiamo analisi microbiologiche sui nostri piani di lavoro e robot di pasticceria. Le nostre farine sono anche certificate gluten free, il che significa che non solo sono naturalmente prive di glutine, ma sono anche più rigorose di così, sono anche certificate prodotte in un mulino in cui non è possibile la contaminazione incrociata. . (frantoio che produce solo prodotti senza glutine)

Al giorno d'oggi, molte persone preferiscono consumare prodotti senza glutine, ma non sono necessariamente allergici al glutine, motivo per cui l'importanza di questa allergia viene spesso sottovalutata, il che fa sì che alcuni produttori di prodotti senza glutine prendano meno precauzioni. etichettando il loro prodotto per qualsiasi altra cosiddetta allergia "grave".

Siamo consapevoli di questa tendenza lassista e comprendiamo il rischio che rappresenta per le persone celiache.

Garantiamo che prendiamo molto sul serio questa allergia e che i nostri prodotti non contengono glutine, né negli ingredienti né in tracce a causa della contaminazione incrociata.

Torte senza lattosio e caseina!

Deliziosa torta senza latte e vegana, è possibile!

Tutti i nostri prodotti sono perfettamente adatti a chi segue una dieta vegetariana per motivi morali o perché allergico al lattosio, al latte o alla caseina, la proteina del latte.

Si fanno le sfoglie senza latte, si preparano anche senza latte una bella torta composta da uno strato di ganache e pan di spagna al cioccolato.

Contrariamente a quanto dicono le pubblicità, il latte non è necessariamente un alimento salutare.

È una delle principali fonti di grassi e colesterolo che contribuisce allo sviluppo del diabete e al rischio di infarto.

Diversi studi dimostrano anche che il latte non ha alcun effetto benefico sulla densità dell'acqua come dicono alcune pubblicità.

È stato anche implicato in numerosi studi come potenziale cancerogeno, in particolare per lo sviluppo del cancro al seno.

Non sorprende quindi che più della metà della popolazione mondiale sia allergica al lattosio.

Se hai deciso di eliminare latte e derivati ​​dalla tua dieta, la pasticceria senza latte e la torta senza lattosio saranno l'alternativa perfetta per non doverti privare delle tue prelibatezze preferite.

Proponiamo in vendita torte senza burro, tutte le nostre torte e pasticcini sono 100% vegani e quindi privi di qualsiasi prodotto animale, burro compreso. I nostri prodotti sono perfettamente adatti alle persone con allergie al latte e al lattosio.

I nostri pasticceri sono riusciti a creare ricette uniche che preservano il gusto delle nostre prelibatezze preferite, consentendo al contempo di ridurre il consumo quotidiano di prodotti animali per la nostra salute e l'ambiente.

Abbiamo scelto di utilizzare alternative salutari al burro e agli oli tradizionali come l'olio di cocco biologico, l'olio di girasole biologico e il burro di cacao biologico e del commercio equo e solidale. Per noi è particolarmente importante non utilizzare mai olio idrogenato o olio di palma nei nostri prodotti poiché numerosi studi dimostrano che questi oli sono cancerogeni anche in piccole quantità. L'industria dei croissant, del pain au chocolat e della pasticceria industriale sceglie spesso di utilizzare questi due tipi di olio poiché sono molto economici e agiscono come conservanti.

Scegliendo di non utilizzare questi oli, siamo consapevoli che i nostri pasticcini senza burro beneficiano di una durata di conservazione ridotta, motivo per cui effettuiamo ogni ordine il giorno del ricevimento, non prepariamo i nostri pasticcini per lotto in anticipo, quindi non è necessario conservarli e vengono inviati direttamente al cliente il giorno dell'ordine.

Nella nostra pasticceria online, puoi ordinare la tua torta senza uova e 100% vegana e riceverla entro 48 ore in tutta la Francia. Le nostre torte e pasticcini sono adatti a persone con allergie alle uova poiché non contengono prodotti di origine animale. Possono essere adatte anche a chi vuole organizzare una festa di compleanno o una festa senza doversi preoccupare delle potenziali allergie degli ospiti.

Grazie alle nostre torte senza uova, non c'è bisogno di chiedere ai tuoi ospiti le varie diete restrittive, sia per i loro valori etici (vegetariani) che per la loro religione (kosher, halal, veganismo indù...)

Se scegli di ordinare una delle nostre torte, tutti gli ospiti potranno gustare una porzione senza eccezioni e non dovrai pianificare un'alternativa per gli ospiti a dieta restrittiva.

Forse ti starai chiedendo con cosa vengono sostituite le uova nella nostra ricetta per permetterci di cuocere una torta altrettanto deliziosa. Bene, è molto semplice, li sostituiamo con una miscela di amido di mais biologico e senza glutine, olio di cocco biologico e sciroppo d'agave biologico. Questo impasto permette alle nostre torte di avere in bocca la stessa consistenza morbida di quella di un dolce tradizionale.

Per quanto riguarda la ganache, si prepara anche senza uova e senza olio, creando così una torta senza uova leggera e golosa!

Vogliamo anche chiarire che non è possibile alcuna contaminazione incrociata, quindi nessuna traccia di uovo è presente nelle nostre torte e pasticcini poiché non utilizziamo ingredienti animali nei nostri laboratori. Questa precisazione è, noi sapone, molto importante per chi è gravemente allergico alle uova.

Per chi ancora non lo sapesse, l'indice glicemico di un prodotto è molto importante poiché rappresenta la quantità di glucosio che viene rilasciata nel sangue dopo l'ingestione.

La maggior parte dei nostri dolci sono realizzati con ingredienti a basso indice glicemico rispetto a quelli che si trovano nei dolci tradizionali, alcuni dei nostri pasticcini e torte sono adatti anche ai diabetici.

Volevamo fornire un'alternativa salutare per le persone che seguono una dieta chetogenica offrendo loro pane chetogenico e pasticcini e croissant chetogenici.

Gli ingredienti a basso indice glicemico che utilizziamo nelle nostre ricette di pasticceria sono farine come farina di riso, avena, ceci o mandorle che sono naturalmente prive di glutine ea basso indice glicemico.

Per quanto riguarda lo zucchero, non si tratta di zuccheri bianchi raffinati, ma piuttosto di alternative salutari come lo sciroppo d'agave, il frutto del monaco, lo zucchero di stevia o di betulla e lo zucchero di canna biondo.

Ordina e ricevi una torta Halal garantita al 100% senza grassi animali, grasso di maiale o alcol.

Offriamo molti modelli per tutte le tue celebrazioni, sia che tu stia cercando una torta per la circoncisione o una torta Eid al-Kebir, o Eid al-Adha.

Sappiamo quanto sia importante garantire che i nostri ingredienti siano conformi alle restrizioni religiose di tutti.

Ti offriamo anche torte algerine, marocchine, tunisine e turche e anche disegni ideali per celebrare Aylat al-Qadr chiamata anche Notte del Destino che è una delle notti più importanti della fine del mese di Ramadan.

Se tu o una persona cara state pianificando un pellegrinaggio alla Mecca o all'Hajj, probabilmente vorrai organizzare una festa per loro prima o dopo la loro partenza e abbiamo molti modelli di torte Halal che possono aiutarti in questo, incluso decorato con pasta di zucchero in moschea o a forma di stella e luna.

Se l'occasione della tua celebrazione musulmana è piuttosto la circoncisione di tuo figlio o Thour chiamato anche khtana, allora offriamo modelli decorati con il tradizionale cappello bordeaux Fez o Chachiya (Chachia).